Bijgewerkt op 28-12-2010 1 - Chocoladetaart(Recept van Frank Martin, naar de bekende Oostenrijkse �Sachertorte�) Ingredi�nten
: Voor
het glazuur = (doe
ik meestal niet� ziet er wel mooier uit�) Eieren splitsen; in grote kom, eigeel vermengen met de suiker tot het wit is. Eiwit met mespunt zout zeer stijf kloppen.Chocolade breken en met 2 eetlepels water in pannetje heel zachtjes smelten. Boter op bakblik smelten (is je bakblik gelijk ingevet!) en dan gieten op eigeel/suiker mengsel, goed roeren (kan met electrische garde). Dan de vloeibare chocolade erbij, goed mengen. En als 3de het meel geleidelijk toevoegen - wel per lepel roeren! Daarna niet meer kloppen maar voorzichtig het stijfgeklopte eiwit ondermengen. Oven voorverwarmen op 180 gr. C. In +/- � uur gaar. (Prikken met luciferhoutje, moet er droog uitkomen!) --------------------------------------------------------------------------------------------------- en� nog 'ongezonder' � 2 - G�teau au chocolat(Recept van Isabel Martin) Ingredi�nten
: Smelt de chocolade en de boter 2 minuten in de magnetron. Voeg dan de suiker, een heel ei, 4 eigelen en de amandelen toe. Eiwitten met mespunt zout zeer stijf kloppen en toevoegen.Oven vorverwarmen op 180 0 C en 25 minuten bakken (niet langer.) --------------------------------------------------------------------------------------------------- en� nu gezonder en glutenvrij ! 3 - Gluten- en lactosevrijs chocoladecake(Recept van Esther van der Ende) Ingredi�nten
:
Oven 180 graden Sinaasappel in pan met koud water aan de kook brengen en +/- 1,5 � 2 uur laten pruttelen tot deze zacht is geworden. Afgieten en in grove stukken snijden alvorens in de keukenmachine tot pulp te vermalen. (wel eventueel pitjes verwijderen). Pulp laten afkoelen. Resterende ingredi�nten toevoegen en mixen tot een cakebeslag. Beslag in vorm doen en ongeveer een uur laten bakken.Wellicht na drie kwartier bedekken met aluminiumfolie om de bovenkant niet te laten verbranden voordat de cake helemaal gaar is. PS. Ik heb het amandelmeel bij de Sligro gekocht, maar misschien is het ook bij een notenwinkel te koop? Succes en eet smakelijk, |
je kunt me bereiken door op het
envelopje te klikken
|