Ingredi�nten :

1 vel bakpapier,
3 eiwitten,
1 theelepel citroensap,
2 theelepels gezeefde ma�zena,
175 gr kristal suiker,
Mespuntje zout (doe ik in al mijn toetjes).

Voor de vulling :

250 gr aardbeien,
3 passievruchten of ander fruit naar keuze,
� theelepel citroensap,
250 ml slagroom,
1 zakje vanille suiker.

Bereiding :

Oven voorverwarmen op 150 gr.
Op bakpapier �n cirkel tekenen van 20 cm doorsnee.
Dit op bakplaat leggen.
In een schone kom eiwitten + citroensap stijf kloppen. Al kloppend suiker er lepel voor lepel bij doen. Klop de ma�zena door de eiwitten.
Het schuim in de cirkel lepelen en iets van een rand vormen.
Bakplaat onder in de oven schuiven en +/- 1 uur bakken.
Oven uitzetten en in de oven laten afkoelen.
Fruit (naar keuze !) in plakjes snijden en citroensap erover sprenkelen.
Schuim op schaal leggen, slagroom in holte scheppen en fruit erop.
Het schuim kan, mits goed afgesloten, dagen bewaard worden.

Succes en eet smakelijk !