Paddestoelensoep
Start Omhoog

Bijgewerkt op 25-07-2007

Paddestoelensoep

(ontdekt in Deventer)

IngrediŽnten:

1 liter gevogelte bouillon (of water met bouillonblokjes)
1 liter melk
1 liter room
150 gram gedroogde paddestoelen
200 gram champignons
1/2 gesnipperde ui
2 teentjes knoflook

Fruit de gesnipperde ui en de gehakte knoflook aan in iets olijfolie in een passende pan.
Week de gedroogde paddenstoelen in wat melk en knijp ze daarna iets uit.
Als de uitjes glazig zijn, de champignons toevoegen en mee fruiten.
Voeg de rest van de ingrediŽnten en breng alles onder af en toe roeren aan de kook.
Als het kookt het vuur zacht zetten en 1 1/2 uur laten trekken.
Daarna alles pureren en niet zeven.
Breng op smaak met zout en iets peper.

Succes en eet smakelijk!

terug naar begin van pagina

je kunt me bereiken door op het envelopje te klikken Reacties lijken me erg leuk !